Bếp Chính Món Hoa

Công ty: Công Ty TNHH Tmdv The Only Way
Ngành - nghề: Nhà hàng/Khách sạn
Nơi làm việc: TP. HCM
Tính chất công việc: Toàn thời gian
Yêu cầu kinh nghiệm: 2 năm
Mức lương: đăng nhập để xem

Gửi hồ sơ

Liên kết Lưu tin

Mô tả công việc

Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa thực phẩm nhập vào.
Kiểm tra những thực phẩm tồn đọng từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, tránh gây lãng phí.
Nấu thức ăn cho nhân viên.
Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.
Thực hiện việc tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn.
Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo các quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp.
Trang trí món ăn sau khi đã chế biến xong.
Khi bếp trưởng, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp và báo cáo lại cho bếp trưởng.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo định kỳ quy định của nhà hàng.
- Giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong nhà bếp và báo cáo kịp thời khi xảy ra hư hỏng.
- Thực hiện việc đào tạo những nhân viên bếp mới.
- Giám sát quá trình làm việc của nhân viên phụ bếp và các bộ phận liên quan.
- Vệ sinh khu vực chế biến và các dụng cụ dùng để chế biến món ăn.
- Sắp xếp gia vị lại đúng khu vực quy định.
- Thực hiện việc bảo quản các nguyên vật liệu tồn.
- Cùng các nhân viên khác tổng kết vệ sinh bếp khi kết thúc ca làm việc.
- Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt và đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.
- Bàn giao công việc đã làm và chưa làm cho ca làm việc sau.
- Báo cáo công việc trong bếp hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của bếp trưởng.
- Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

Kinh nghiệm & Yêu cầu

Có kinh nghiệm 2 năm trở lên trong việc chế biến các món Hoa và được đào tạo chuyên nghiệp.
Có tác phong làm việc chuyên nghiệp, sạch sẽ, tinh thần trách nhiệm cao, trung thực, năng động, cầu tiến, chịu được áp lực công việc cao.